Selskaber

Der kan frit vælges én forret, én hovedret og én dessert

Den traditionelle

DER KAN FRIT VÆLGES ÉN FORRET, ÉN HOVEDRET OG ÉN DESSERT

Forret
Dessert

HJEMMELAVET HØNSEKØDSUPPE
Med urter, kød- og melboller

LUKSUS TARTELETTER
Med høns i asparges

KLASSISK REJECOCKTAIL
Med kaviar, asparges og hjemmelavet rød dressing

Hovedret

GAMMELDAGS FLÆSKESTEG
Med hjemmelavet rødkål, surt, brunede og hvide kartofler og skysauce

KALVESTEG STEGT SOM VILDT
Med waldorffsalat, hjemmelavet surt, tyttebær, persillekartofler og vildtsauce

BRAISERET GAMMELDAGS OKSESTEG
Med brune og hvide kartofler, haricots verts, surt, sødt, chips og flødesauce

Dessert

PANDEKAGER
Med rørt is, ristede mandler og jordbærsyltetøj

KOHALENS CITRONFROMAGE
Med vaniljesauce og syltede frugter

HJEMMELAVET ISLAGKAGE
Med 3 slags is efter smag og behag og frisk frugt

Under middagen vil husets vin, øl og vand blive serveret ad libitum.

Efter middagen serveres kaffe, the og friskbagt kransekage.

Pris for 5 timers arrangement: Pr. person kr. 749,-

Alle arrangementer er inklusiv opdækning, servering og blomster.

Tillæg på 249 kr. pr. kuvert giver: 3 timers ekstra fest med drikkevarer ad libitum, samt en cognac eller likør til kaffen og natmad.

Ret til ændringer forbeholdes.

DEN KLASSISKE

Der kan frit vælges én forret, én hovedret og én dessert

Forret
Dessert

FERSKRØGET LAKS
Med grønne slikasparges og flødestuvet spinat

SKAGEN SKINKE
Med melonsalat, persillepesto og saltede mandler

RØGET DYREKØLLE
Med honningmarineret tranebær og urtesalat

Hovedret

OKSEFILET
Med årstidens grøntsager, ristede svampe, pommes rissolles og rødvinssauce

DYREKØLLE
Med waldorffsalat, hjemmelavet surt, tyttebær, persillekartofler og vildtsauce

UNGHANEBRYST
Med rosmarin, ratatouille, rösti og salvie sauce

Dessert

NØDDEKURV
Med rørt is, ristede mandler og jordbærsyltetøj

KONFEKTKAGE
Med sorbet og syltet bær

JORDBÆRTRIFLI
Med makroner og krokant

Under middagen vil husets vin, øl og vand blive serveret ad libitum.

Efter middagen serveres kaffe, the og friskbagt kransekage.

Pris for 5 timers arrangement: Pr. person kr. 849,-

Alle arrangementer er inklusiv opdækning, servering og blomster.

Tillæg på 249 kr. pr. kuvert giver: 3 timers ekstra fest med drikkevarer ad libitum, samt en cognac eller likør til kaffen og natmad.

Ret til ændringer forbeholdes.

LUKSUS MENU

Der kan frit vælges én forret, én hovedret og én dessert

Forret
Dessert

CREMET HUMMERBISQUE
Med ristede jomfruhummerhaler og dampede urter, hertil hjemmelavet brød

FOIE GRAS PÅ CROUTONS
Med bitre salater og æblegele, syltede æbler samt balsamico reduktion

POCHERET RØDTUNGE
Med brunet smør og fennikelsalat, hertil rugbrødschips

Hovedret

OKSEMØRBRAD
Medsvampe timbale, årstidens grønt, krydrede kartofler og portvinsglace

LAMMEKRONE
Med hvidløg, braiserede rødløg, langtidsbagte tomater, pommes anna og timian sauce

DYRERYG
Med glaserede valnødder, sellerikompot, smørristede kartofler og svampesauce

Dessert

UDVALG AF FRANSKE OSTE
og tilbehør

CREME BRÛLÉE
Med bagte figner, citronsorbet og brændt hvid chokolade

GATEAU MARCEL
Med frugtkompot og sprøde tuilles

Under middagen vil husets vin, øl og vand blive serveret ad libitum.

Efter middagen serveres kaffe og the med petit four.

Pris for 5 timers arrangement: Pr. person kr. 949,-

Ønskes andet vin kan dette købes til en merpris.

Alle arrangementer er inklusiv opdækning, servering og blomster.

Tillæg på 249 kr. pr. kuvert giver: 3 timers ekstra fest med drikkevarer ad libitum, samt en cognac eller likør til kaffen og natmad.

Ret til ændringer forbeholdes.

BUFFET 1

Forret
Dessert

VARMRØGET LAKS
Med sauce ravigotte

LUKSUS TARTELETTER
Med høns i asparges

Hovedret

ROSASTEGT KALVESTEG
Med glaseret løg og flødekartofler

COQ AU VIN
Af bornholmerhane

KLASSISK GRØN SALAT

TOMATSALAT
Med mozzarella og rødløg

Dessert

3 SLAGS OST
Med tilbehør

KONFEKTKAGE
Med med rørt is

HJEMMEBAGT BRØD, SMØR OG KIKS

Under middagen vil husets vin, øl og vand blive serveret ad libitum.

Efter middagen serveres kaffe og the med frisk bagt kransekage.

Pris for 5 timers arrangement: Pr. person kr. 749,-

Ønskes andet vin kan dette købes til en merpris.

Alle arrangementer er inklusiv opdækning, servering og blomster.

Tillæg på 249 kr. pr. kuvert giver: 3 timers ekstra fest med drikkevarer ad libitum, samt en cognac eller likør til kaffen og natmad.

Ret til ændringer forbeholdes.

BUFFET 2

Forret
Dessert

RØDSPÆTTE ROULADE
Garneret med rejer, grønne asparges og urtedressing

HVIDLØGS OG CHILIMARINEREDE TIGERREJER Med aioli

VITELLO TONNATO
Med syltede rødløg og kapers

Hovedret

OKSEHØJREB
Med bagte rødder og pommes anna

LAMMECULOTTE
Med bagte hvidløg og tomater

ØL BRAISERET SVINEKÆBER
Med selleri pure

SALAT
Med oliven, feta og oregano

MELONSALAT
Med fennikel

ARTISKOK
Med parmesan og kerner

Dessert
UDVALG AF 4 FRANSKE OSTE

CRÈME BRÛLÉE

GATEAU MARCEL
Med marineret frugter

Under middagen vil husets vin, øl og vand blive serveret ad libitum.

Efter middagen serveres kaffe og the med frisk bagt kransekage.

Pris for 5 timers arrangement: Pr. person kr. 849,-

Ønskes andet vin kan dette købes til en merpris.

Alle arrangementer er inklusiv opdækning, servering og blomster.

Tillæg på 249 kr. pr. kuvert giver: 3 timers ekstra fest med drikkevarer ad libitum, samt en cognac eller likør til kaffen og natmad.

Ret til ændringer forbeholdes.

Natmad

Vælg mellem

FLØDELEGERET ASPARGESSUPPE
Med kødboller

FRIKADELLER
Med hjemmelavet kold kartoffelsalat

SKIPPERLABSKOVS
Med rødbeder og purløg

GULLASCHSUPPE
Med urter

PÅLÆGSBUFFET
Med 3 slags pålæg og lun leverpostej

HOTDOGS
Med det hele

MULLIGATAWNY
(karrysuppe med hønsekød og ris)

Ret til ændringer forbeholdes.

DAMEANRETNING

Sild
Dessert

ISLANDSK MARINERET SILDEFILET
Med hjemmelavet karrysalat, løg og kapers

LUN STEGT SILD I TOMATLAGE
Med bløde løg

Fisk

RØDSPÆTTEFILET
Med hjemmelavet remoulade og citron

LUKSUS REJER
Med kryddermayonnaise, stenbiderrogn, citron og asparges

FERSKRØGET LAKS
Med dild, asparges og citron

Varme & Lune retter

TARTELET
Med høns i asparges

MØRBRADBØF
Med champignon à la crème

LUN LEVERPOSTEJ
Med bacon og champignon

Dessert

CAMEMBERT
Med nødder og abrikoser

CHOKOLADEKAGE
Med vaniljecreme

Pris for 5 timers arrangement:

Pr. person kr. 448,-

Ønskes øl, vin og vand inkluderet er prisen pr. person kr. 799,-

Alle arrangementer er inklusiv opdækning, servering og blomster.

Ret til ændringer forbeholdes.

HERREANRETNING

Sild
Dessert

ISLANDSK MARINERET SILDEFILET
Med hjemmelavet karrysalat, løg og kapers

CHRISTIANSØPIGENS SILD

LUN STEGT SILD I TOMATLAGE
Med bløde løg

Fisk

RØGET ÅL
Med røræg og purløg

RØDSPÆTTEFILET
Med hjemmelavet remoulade og citron

Varme & Lune retter

TATAR
Med æggeblomme, løg, kapers og peberrod

LUN SPRÆNGT OKSEBRYST
Med hjemmelavet sennepspickles og peberrod

ENGELSK BØF
Med bløde løg og surt

Dessert

GAMMEL OST
På rugbrød med krydderfedt, løg, sky samt et stænk af rom

GORGONZOLA
Med frugt og ristet rugbrød

Pris for 5 timers arrangement:

Pr. person kr. 448,-

Ønskes øl, vin og vand inkluderet er prisen pr. person kr. 799,-

Alle arrangementer er inklusiv opdækning, servering og blomster.

Ret til ændringer forbeholdes.

BRUNCH

TÆRTE
Med laks og spinat

LUN LEVERPOSTEJ
Med champignon og bacon

SCRAMBLED EGGS

BRUNCH PØLSER

BACON

BAKED BEANS

RULLEPØLSE
Med sky og løg

KROSALAMI

MARMELADE

3 GODE OSTE
CHOKOLADECROISSANT
FRISK FRUGT

GRÆSK YOGHURT
Med mysli og akaciehonning

AMERIKANSKE PANDEKAGER
Med sirup

HJEMMEBAGT BRØD OG SMØR

KAFFE OG THE

2 SLAGS JUICE

Under brunchen vil der blive serveret kaffe, the og juice ad libitum.

Pris for 4 timers arrangement:

Pr. person kr. 399,-

Alle arrangementer er inklusiv opdækning, servering og blomster.

Ret til ændringer forbeholdes.

Ønsker I at holde selskab på Restaurant Kohalen, henviser vi til vores tlf. 86 12 14 81 eller kontakt os på mail for forespørgsler ang. menu m.m.

Husk at bestille i god tid, så jeres arrangement er sikret de bedste rammer.

Selskaber er på 35 til 70 personer. Se forslag på selskabsmenu herunder – I er også velkomne til selv at bestemme menuen i samarbejde med kokkene. Vores selskaber er beregnet til en varighed af 5 timer, men kan mod tillæg forlænges.

Afbestilling og/eller ændring af arrangementet skal ske min. fem dage før, men vi tager selvfølgelig hensyn til sygdom eller lign. Dette skal blot meddeles dagen før selskabet.

Alle priser er inkl. 25 % moms.
Betaling af arrangementet afregnes på selve dagen.
Vi tager forbehold for evt. pris- og afgiftsstigninger.

Ret til ændringer forbeholdes.

TIL TOPPEN